浅尾洋平の日々こつこつと。

こんにちは。
住民の目線で地方政治にとりくむ、政治家（新城市議）を目指して活動しています。
浅尾　ようへい　です。

今日は、楽しみにしていた　年に１度のアトリエで味噌づくり。
もう、3・４年前から参加させてもらっています。

新城市吉川にあります、アトリエ・チャイルドスペースでは、
自然の中で自由に絵を描いたり
裏山で遊んだり。餅つきや田植えなどの体験もできます。

本当に、ある意味アトリエの枠を越えて　大人のぼくも癒やされる空間です（笑）
そうそう、今日は　味噌づくりです。

まず、先生が用意してくれた。無農薬の大豆を柔らかく煮てくれたのをうすでつぶします。


それを、しお　米麹　豆麹　すりつぶした大豆　を混ぜます。

しっかり混ぜたら　ボール大の大きさに丸めます。（空気を抜くため）

それを、消毒した樽の中へ投げ込みます。（空気を抜き敷き詰めます）
しっかり、空気を抜きながら樽の中に敷き詰めた上に塩を振って終わり。

後は、これから　一年以上寝かせておけば、りっぱなおいしい自家製味噌の出来上がりです。


お昼は、外でカレーライスとチャパティを頂きました、おいしくて２杯もおかわりしちゃいました。

味噌づくりの日は、三日前から大豆を水につけたりと準備を先生がしていたのですね。全然知らずにすみませんでした。
アトリエのブログで知りました。↓興味のある方はどうぞ。
http://job.chunichi.co.jp/news/index.php?nid=179
アトリエのブログ↓
http://atliechildspace.at.webry.info
これを　つくると安全でおいしいので、どうしてもやめられません（笑）
アトリエ教室で自然や子どもたちの絵とふれあうと
日々こつこつと安心　安全のまちづくり教育ってなんだろうって考えさせられます。

今日も、訪問してくれてありがとうございます。